４月のエントリーによって説明しましたようにポートランドは「ビール天国」とよばれますが最近「サイダー天国」としても知られています。今のポートランドでは、クラフトサイダーの様々な種類や銘柄があります。ビール醸造所のタップルーム及びビアーで飲まれ、一般のスーパーで買います。ボトル...

ホップはビールに大きな役割をしますよね。ホップによってビールの美味しい苦味がします。そしてホップのお陰でビールは素晴らしい香りをします。ようするにホップはスゴく大事です！でも本物のホップを見たことがある人は少ない。フレッシュなホップの香りを分かる人はもっと少ないかも。ホップ...

ご飯とワインのペアリングは難しいですね。美味しいご飯をつくると出来るだけそのご飯にマッチするワインを飲みたいです。しかし、ワインが詳しくないとどのようなワインをペアリングをするか分からない。友達をディナーパーティーに招待すると何のワインを出すか迷っちゃう。スーパーでワインを...

今週末（６月１２日〜１４日）にアメリカ唯一のフルーツクラフトビール祭りのPortland Fruit Beer Fest（ポートランドフルーツビールフェスト）が開催しています。会場は日本で飲めるバーンサイドブルーイングの駐車場です。お祭りに登場するビールは全てフルーツ使用で...

Bitters（ビターズ）をご存知ですか？正直って、僕は最近までビターズの存在を少し知っていましたが何のものかよく分かりませんでした。カクテルによく使用される成分だけどいったい何の効果をするか、素材は何かNo Ideaでした。そして、今年から色々な友達たちから「クラフトビタ...