今年の３月に元大山Gビール（鳥取県）の醸造家入山航さん（いりやま・わたる）に初めてにお会いしました。入山さんはポートランドのビール醸造所のインターンシップを探していて、Great Notion BrewingでニューイングランドIPAを飲みながら僕から色々アドバイスを差し上...

昨日（１０月１４日）にポートランドで開催されたビール（ハードサイダーも）プロアマは無事に終わりました。僕はイベントの準備時間の朝１０：３０からイベントは解散された時間の１８：００まで出席して、とっても楽しませていただきました。プロ＋アマに造られたビールやサイダーを頂きまして...

９月は僕にとって仕事や旅でかなり忙しい一ヶ月間だった。９月にポートランドまでお越し下さるお客さんは多くいました。すごく楽しかったのは９月２１日〜２３日に東京のPDX TAPROOMにお邪魔すること。お陰様でそちらでトークショーを４回致しました。トークショーを聞きに来てくれた...

あっという間に９月後半になりましたね！来週の東京滞在中、ポートランドでは雨季は始まりそう。夏はもう終わっちゃうね。夏中に大勢の日本人お客さん、お酒のプロ、お酒の愛好者はポートランドでよく会いますのでブログのエントリーを書く時間は中々ないです（涙）。でも、読者さんとオレゴンの...

みなさま、良いお盆休みを過ごしましたか？休み中に美味しいお酒を飲みましたか？今月の上旬に僕は毎年のように里帰りして、メイン州へ戻りました。メイン州では美味しいワインはないですが、美味しいクラフトビールは沢山あります（クラフトスピリッツも少しあります）。ですから毎日にレイちゃ...

皆さん少しお久しぶりです。真夏になって、ツアーは多くなりまして、わざわざポートランドまでお越しいただく日本人によく会います。８月はもっと忙しくなりますが、８月上旬に毎年のようにメイン州で夏休みをとります。ですから少し留守しますが、同じ８月上旬のタイミングにポートランドから日...

完全に夏になっていますね。梅雨明けで美味しいお酒を飲んでいますか？ポートランドの夏なら僕は大勢の面白いお客さんにツアーを催行して忙しくなります。ですからブログのエントリーを書くことは少し難しいです。でも、やっぱり本ブログの読者さんたちにポートランドのフレッシュな情報を共有す...

オ州酒ブログの読者さんたち、少しご無沙汰です！やっぱり、６月になると様々なツアーを催行するためにかなり忙しくなり中々エントリーを掲載できません。大変申し訳ないです！でも夏ならツアー以外に色々をやりたく、ブログの読者さんにお会いしたいと思います。突然の発表ですが、２０１５年の...

本ブログは以前に報告したように「ワイナリー」と「ヴィンヤード」は同じことではありません。「ワイナリー」はワインを造るところであり、「ヴィンヤード」がワイン用のブドウを育つ農場である。両方は同じオーナーシップにされることが多いですがワイナリーとヴィンヤードが違う場所、違うオー...

皆様のご存知の通り、本ブログの主なフォーカスはクラフトビールです（ワイン、ハードサイダー、スピリッツも大好きだけど）。しかし、実はビールを造る歴はほとんどないです。７年前くらいにホームブルワーの知り合いとビールを仕込んだがかなり不味かった（涙）。自分は造ったビールの何十本が...