オレゴン初のホップ園は運営するビアバー

皆さん、もう８月になりましたね。日本は梅雨あけになり、オレゴン州の天気はドライで段々暑くなります。そして、両地域にコロナの悪影響はまだまだ続いています。それに対して、様々なクラフトビール醸造所、クラフトディスティラー、小規模のワイナリーは困っているでしょうか。いいお天気の間、アウトドアスペースを提供できるお店は比較的にラッキーですが、１０月〜１１月からお天気は悪くなり、倒産するお店は多くなるでしょうく（涙）。。。

このような大変な時期のに実はオレゴン州では素晴らしいオープニングを簡単に紹介したいと思います。それはCrosby Hop Farm（クロズビー・ホップ・ファーム）というオレゴンのホップ園の畑の真ん中に位置するTopWire（トップワイヤー）ビアバーです。

実は、何年前からトップワイヤーのような事業を待ていました。数年前に岩手県の遠野市の「Brewing Tono」プロジェクトの方々から「ホップツーリズム」の色々素晴らしいお話を聞いて、「なぜオレゴンはホップ産地のにホップツーリズムのオップションはほとんだないだろう？」と思いました。ですから、トップワイヤーの発表を数ヶ月に読んで「やっと！」と思いました。

トップワイヤーの裏話ですが、実は１２０年前に創業されたクロスビー・ホップ・ファーマは消費者向けの事業がなかった。メインはもちろんブルワリー向けのホップの栽培とそのセールス。１２０年間に頑張って、クロスビー社は今全世界へ高品質のホップを送ります（日本の代理店はUpperleft Co.です）。

だが、５世代目の社長のBlake Crosby （ブレーク・クロズビーさん）はAgritourism（農業観光）を提供する夢を見て、２０１８年の秋にスタッフのJenna Steward（ジェナー・ステュワードさん）をプロジェクトリーダーに選んだ。経験は全くないジェナーさんはプロジェクト案、デザイン、許可の申請、工事、スタッフの募集、ビールの購入などをスーパーバイズして、今年の７月２４日にお店を無事にオープンしました。本当に感動的な方です！

ジェナーさん（右）とホップは大好きのキリンの浅井隆平さん

ジェナーさんは発想してくれたトップワイヤーの場所はセンテニアル種のホップの列の間にあります。ですから、ホップのつるを必ず見えます。広い芝生の上、多くのテーブルや立ち飲み用のバレルは置いてあり、日陰のために格好いいタープは頭上に引いてあります。ビアバーになった改造されてコンテーナーはその芝生の端に位置しています。

TopWireの癒してくれる空間

バーでは、１０種類のクラフトビール、サイダー、ハードセルツァーは提供され、もちろん描くビールにはクロズビーのホップは使用されています。ほとんどのビールはオレゴンのビールですが、オレゴンに通常に流通されていないビールを「密売っぽく」に購入するとジェナーさんはおっしゃってくれました（笑）。なお、フードメニューはありませんが提携するメキシカンレストランはトップワイヤーまでデリバリーをします。

この場所、この人と丸一日過ごしたいなぁ（笑）

トップワイーはポートランド市内から車で約５０がかかります。少し遠いですが、そんなに独特な経験をするために絶対に価値はあります。一日早くでも戻りたいです！

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