コラボする日本のブルワリーを募集中！
ポートランド・オレゴン州のクラフトビールパイオニアは名醸造所のWidmer Brothers Brewing （ウィドミアー・ブラザーズ・ブリューイング）である。３０年以上は経って、ウィドミアー兄は設立したブルワリーのロングセラーがHefeweizen（ヘフェヴァイッツェン）であり続ける。ウィドミアー兄弟のストーリーを簡単に共有するブログエントリーはこちらへどうぞ。
ウィドミアーイノベーション・ブルワリーのコーリーさん（左）、トムさん（右い）
そのヘフェヴァイッツェンはまだ大人気であり、今週のOregon Beer Awardsで金メダルを取りました。でも、ビール業界の回転は早く、競争は激しくなるためにウィドミアーは２０１６年に社内のInnovation Brewery（イノベーション・ブルワリー）を立ち上げました。目標として新しいビール、実験的なビールまたはコラボビールを作ることです。作られるビールはイノベーション・ブルワリーの隣にあるWidmer Gasthaus（パブ）で飲めます。その結果、そのGasthausでしか飲まないビールはかなり多いです！
実は、去年の７月にウィドミアーのイノベーション・ブルワリーは北海道の「ノースアイランドビール」とコラボビールを作りました。日本のブルワリーとのコラボはすごく楽しく、勉強になった経験だったので今年にも日本の醸造所とコラボビールを作ることはご希望をしています！
イノベーション・ブルワリーの醸造者のコーリー・ブロジェットさんによるコラボ事業は無条件です。つまり、日本の醸造所はご自由に決めるレシピならOK。日本にコラボビールを輸入するかどうかも日本の醸造所に自由に決めて頂きます。２０１７年内にいつでも仕込んでいいです。簡単に言うと目的は日米ブルワー同士のお互いの勉強。
ご関心はある方、またはもっと詳しく知りたい方、ぜひ oshuushu@gmail.com までメールください！
•••