グラウラー専門店のメッリトとは？
皆様、只今！
４月２５日〜５月３まで日本へ行ってきました。大阪の阪神百貨店の「ポートランドフェア」に出演させていただいて、伊勢市の伊勢角屋麦酒にお邪魔して、京都の高野麦酒でビール愛好者と色々楽しいお話ができました。とても良い旅だった！
日本へ行く直前にポートランドグラウラー専門店のGrowler Guys（グラウラー・ガイズ）の取材をしました。グラウラーは日本ではあんまり認識はないですが、生ビールを持って帰るように容器です。以前のグラウラーの説明はこちらへどうぞ。ポートランドでは、キャップまたはふた閉めができる容器ならグラウラーになります。グラス、プラ、セラミック、金属の容器でもOKです。メイソンジャーでも大丈夫！通常に、グラウラーはグラスの６４オンス（つまり、４パイント）の数量がある容器です。
ポートランドサウスイースト地区のGrowler Guys
大体ポートランドのどこでものブルワリーまたはビアバーはグラウラーに生ビールを注いでくれますが、やっぱりグラウラーフィルにをちゃんとするグラウラー専門店がオススメ。ブルワリーやバーより、グラウラー専門店の方針はグラウラーに入れる生ビールの美味しさの長期的な品質保全です。要するにグラウラー専門店の目的はお客さんが買う生ビールの長持ちさですね。
それでは、Growler Guysの特別なグラウラー扱い及びフィリングプロセスを紹介します：
① まず、生ビールを注ぐ前にお客さんのグラウラーをリンスします。
グラウラーをキレイにしましょうね。。。
② 生ビールの酸化回避のため、二酸化炭素フラッシュによるグラウラーの中から酸素を取り出す。
二酸化酸素は内、酸素は外。。。
③ ビールタップに浄化されたフィルチューブを付け込む。
キレイなフィリングチューブはキーポイント！
④ フィルチューブをグラウラーに差し込んで、さらに酸素を取り出すためにグラウラーの下部からゆっくりフィルする。
やっと生ビールを注いで頂きます！
⑤ 酸素は生ビールに入り戻らないため、泡はたくさん出るまでグラウラーをフィルする。
泡はたっぷり出るまでね。
⑥ もう一度グラウラーをリンスする。
最後にもう一度のグラウラーのシャワーを！
すごいプロセスですね！グラウラー・ガイズのオーナーさんによる、ちゃんとしたフィリングをすればビールは数ヶ月もちになります。グラウラー専門店以外のブルワリー、ビアバーなどはこのようにグラウラーのケアを滅多にしません。僕はよくグラウラーフィルをお願いするブルワリーのフィリング仕方によって、ビールは大体２日間もちだけとなります。
ですからグラウラーならこれからグラウラー専門店へ行こう！
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