アメリカの唯一スパークリングフルーツワイン
ポートランドのドリンクシーンでは結構独特です。市内にクラフトビール、ワイン、サイダー、スピリッツを造るまたは提供する所が多いです。その中でユニークな非営利クラフトビールブルワリー、グルテンフリーのクラフトビールブルワリー、サワービールのブルワリー、サイダーオンリーのパブ、クラフトビール屋台があります。そして、アメリカ唯一のスパークリングフルーツワインを造るワイナリーもあります。そのワイナリーは２０１４の１０月にオープンされたHi-Wheel Wine & Mead（ハイ•ホイール•ワイン＆ミード）です。
正確に言いますと「ワイン」はフルーツを発酵する酒類です。その幅広い定義のにブドウを発酵する飲み物は一般的に「ワイン」と知られています。でも、りんごを発酵するサイダーもワインの一種類です。ハイ•ホイールはブドウ、りんご以外のフルーツを発酵してまた違うワインの種類を造ります。
ハイ•ホイールの定番スパークリングワインにはレモン、グレープフルーツジュースベースが多いです。オレゴンはレモンとグレープフルーツの産地ではないのでハイ•ホイールはカリフォルニアの小さな農家からジュースを購入します。定番ワインは５種類です：
Ginger Lemon: レモン＋ジンジャー
Ruby Zozzle: レモン＋グレープフルーツ
Lavender Lemon: レモン＋ラベンダー
Habenero Lime: レモン＋ライム＋ハバネロ Blackberry Habenero: レモン＋ライム＋ブラックバス＋ハバネロ
虹のような商品揃え
季節限定品もあります。今年の春にDeath Wish Bunny（レモン＋人参＋ジンジャー＋チャイティー）のスパークリングワインが出た！今年の秋にミード（蜂蜜酒）が発売されます。
ハイ•ホイールのスパークリングは非常に飲みやすいです。甘酸っぱい味がよくします。炭酸はあるのでゴクゴク飲めます。お酒入りジュースみたいです。ただし、度数は６.５％ですから気をつけた方がいい！夏、さらに美味しくなるだろう。オーナーのKen Bonnin（ケン•ボニンさん）によってカクテルの美味しいミキサーになります！
明るいオーナーのケンさん
飲み方はビールを似ているのでクラフトビールのファンに人気があり、ポートランドエリアのビアパブやスーパーのビールセクシーに手に入る。瓶や生（ケッグ）が両方とも提供されています。今年の生産量は去年の１２倍になりそう。スゴイ！
そしてハイ•ホイールの独自タップルームもあります。場所は有名なBreakside Breweryと Oregon Public Houseから歩いて１０分くらいです。タップルームのインテリアはシンプルで快適です。外に広いテラスがあります。ポートランドの気持ちいい夏に満席になるだろう。ポートランドですからもちろんグラウラーフィルができます！
テースターセットもあります！
ハイ•ホイールのスタッフは３人だけですので本当にクラフト。タップルームでよく働くKrista（クリスターさん）は非常にフレンドリーです。今まで日本人のお客さんはおそらくいなかったがクリスターさんによって日本のお客さんを来て欲しい。ですから今年にアメリカ唯一のスパークリングフルーツワインを試すない？
スタッフのクリスターさん
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